Morgenstern's Black Coconut Ash Ice Cream.Astrid Stawiarz / Getty Images voor Goop Het New York City Department of Health and Mental Hygiene (DOHMH) heeft aangekondigd dat actieve kool - waarvan algemeen bekend is dat het voedsel in zwart voedsel verandert - niet langer is toegestaan in eten en drinken in de stad als gevolg van een regel die is ingesteld door de VS Voedsel- en geneesmiddelenadministratie (FDA).
Actieve kool, ook wel actieve kool genoemd, is een zwart poeder dat is gemaakt van beenderkool, kokosnootschalen, zaagsel en steenkool, waarbij de houtskool wordt geactiveerd zodra deze bij hoge temperaturen wordt verwerkt. De ingrediënt maakt eten zwart en is gebruikt in kokosijs, pizzabodems en cocktails.
Zwart voedsel is populair geworden en mensen delen er regelmatig foto's van op Instagram. Eter New York eerst gemeld nieuws over het verbod.
Actieve kool is ook gebruikt om leef ermee overdosis drugs of gif door te voorkomen dat drugs en gif volledig worden geabsorbeerd wanneer een persoon ze inslikt.
DOHMH vertelde Braganca dat actieve kool niet is toegestaan door de FDA.
Restaurants in New York City mogen geen actieve kool in voedsel gebruiken omdat het door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) is verboden als voedseladditief of kleurstof voor levensmiddelen, zei Carolina Rodriguez, een woordvoerster van DOHMH, in een verklaring aan Waarnemer.
DOHMH vertelde Eater New York dat het commissieorders heeft verzonden waarin restaurants er al lang op worden aangedrongen om actieve kool af te schaffen en dat het dergelijke bestellingen sinds maart 2016 verstuurt.
De FDA reageerde donderdag niet onmiddellijk op een verzoek om commentaar.
Restaurants zoals Morgenstern's Finest Ice Cream, een ijssalon die serveert black ice cream, vertelde Eater New York dat ze pas onlangs te horen kregen dat ze geen artikelen met actieve kool meer konden verkopen, waarbij het etablissement opmerkte dat het onlangs voor $ 3.000 aan product moest dumpen tijdens een inspectie.
