De nacho-donuts van Danny Trejo zijn gegarneerd met cheddarkaas.Trejo's koffie en donuts Laten we beginnen met te praten over de nacho donut bij Trejo's Koffie & Donuts in Hollywood.
Het is een gek klinkende mashup die helemaal werkt, een pittig en hartig brouwsel met een mooie balans van kaas, Trejo's eigen hete saus, jalapenos, zure room en bieslook. Maar er is ook een beetje suiker en je krijgt echt het gevoel een donut te eten.
Ik hou er van, zegt Danny Trejo. Het is goed en pittig. We hebben er een beetje Mexicaanse smaak in gedaan. Als ik je de geheime saus geef, moet ik je vermoorden.
Trejo is een speciaal soort Badass, natuurlijk, dus ik ga hem niet op het recept drukken.
Trejo, de cool-cat-acteur ook wel bekend als Machete , heeft een geweldige tijd om zich een weg te banen door de competitieve eetcultuur van LA.
Oh man, ik ben gezegend, zegt Trejo, die in mei Trejo's Coffee & Donuts opende na de lancering van zijn Trejo's Taco's /Trejo's Cantina-ketting en a taco vrachtwagen met partners Ash Shah en Jeff Georgino vorig jaar. Veel beroemdheden proberen restaurants te openen. Iedereen gaat naar de beroemdheid. Maar als je eten niet goed is, gaat het niet lang mee.
Trejo is dus niet zomaar een hype-man. Hij komt regelmatig langs bij zijn nieuwe donutwinkel om te controleren of alles aan zijn normen voldoet.
Ik neem een hap van alles wat ik kan, zegt hij. En, man, het is een goede shit. 
De eerste donutwinkel van Danny Trejo is een grote hit in Hollywood.Trejo's koffie en donuts
is waarheidsvinder een legitieme site
Trejo is een grote fan van de O.G. donut, een klassieke geglazuurde donut. (Het is de 'originele gangster' of de 'oude kerel' donut, zegt Trejo en lacht.) Hij houdt van het hebben van horchata, Mexicaanse chocolade, tres leches en margarita donuts die zijn erfgoed vieren. Maar het is de ananasbeignet die zijn wereld echt op zijn kop heeft gezet.
Het is om voor te sterven, zegt hij. Als je er drie eet, ben je in Fifth Street en smeek je om meer geld om nog een te kopen. Je proeft het en het ontploft gewoon in je mond.
Trejo's algemene doel met zijn restaurantimperium is het creëren van een alternatief voor slecht fastfood. Dus Trejo's Coffee & Donuts, gevestigd in de voormalige Donut Time-ruimte die te zien was in de film Tangerine, heeft banketbakker Dianne Crame (Boa Steakhouse, The Bazaar van José Andrés en Patina) getikt om zijn zoete en hartige lekkernijen te creëren. De donuts zijn niet overdreven suikerachtig, dus ik voelde me prima over mijn opgroeiende zoon die vijf donutgaten in één keer beukte.
Je kunt nog steeds genieten van het eten van een donut, maar het is niet overweldigend slecht voor je met al die suiker, zegt Trejo.
Bovendien omvat Crame's repertoire veganistische cake-donuts met smaken zoals donkere chocolade en pindakaas. Er is ook de veganistische Low Rider met bananen, amandelmelk en kaneel.
Trejo's Tacos heeft veel veganistische opties, dus ik wilde wat veganistische donuts maken, zeg Crame, een vegetariër die ook graag haar eigen ahornbacondonuts eet zonder het spek.
Maar dit is nog steeds een donutwinkel die de klassiekers omarmt, dus Trejo's richt zich op veel meer dan een scenester-voedselpubliek.
De politie houdt van onze donuts, zegt Trejo. Dat is de beste test of je een goede donut hebt.
De winkel, die ook Trejo's eigen blend van geroosterde-in-L.A. koffie, opent om 7 uur 's ochtends en is al meerdere dagen uitverkocht. Trejo heeft een lange weg afgelegd sinds hij koffie maakte door het door een papieren handdoek te zeven, en hij wijst er ook op dat hij ook geen gevangeniskoffie meer drinkt. Zijn dagen van zijn een drugsverslaafde die naar de gevangenis ging liggen al lang achter hem, en de 73-jarige inwoner van LA heeft een bloeiend nieuw bedrijf met enorme ambities. 
Trejo's is op veel ochtenden uitverkocht.Trejo's koffie en donuts
We hebben een rij om de hoek, zegt Trejo. We investeren in een grotere keuken, zodat we meer donuts kunnen maken. Op die manier kunnen we de nachtelijke handel krijgen.
Ik heb het gevoel dat nacho-donuts populair zullen zijn bij de middernachtelijke menigte.
