Japans whisky bestaat vandaag als een van de meest gewilde stijlen van de geest op de planeet. Het is moeilijk voor te stellen dat het iets meer dan tien jaar geleden stof stond te verzamelen in de schappen van slijterijen. Wat veranderde? Nou, het was eigenlijk niet de vloeistof zelf. Het land heeft consequent blijk gegeven van zijn superieure vakmanschap binnen de categorie sinds 1923, toen Shinjiro Torii de Yamazaki-distilleerderij oprichtte buiten Kyoto. Het was echter pas in 2015 dat kenners echt begonnen op te merken wat daar gebeurde - dat is het jaar waarin een nu iconische botteling uit de legendarische faciliteit werd uitgekozen als 's werelds beste whisky in de jaarlijkse Whisky Bijbel , het verslaan van felle concurrentie van Schotland En Ierland . Het resultaat haalde internationale krantenkoppen en het lot van elke hele industrie veranderde voor altijd.
Helaas is het ook gaan betekenen dat je moet een klein fortuin bezitten om de spullen in handen te krijgen. Japanse distilleerderijen produceren echt uitzonderlijke vloeistoffen , en ze kunnen het gewoon niet snel genoeg maken om de groeiende vraag bij te houden. Als gevolg hiervan zijn de prijzen enorm gestegen en zijn de toewijzingen schaars geworden. Degenen die bereid en in staat zijn om het geld uit te geven, worden beloond met zorgvuldig gebeeldhouwde single malts en melanges die bruisen van verfijning en complexiteit. Ze hebben een diepte van smaak en een lengte van afdronk die zich gunstig kan meten met de meest verheven scotches.
Bepaalde uitingen daarvan zijn ronduit onmogelijk te vinden. De eerder genoemde Yamazaki, bijvoorbeeld de Sherry Cask 2013, wordt online door verschillende internationale retailers aangeprezen voor ongeveer $ 14.000 per fles. Zoveel geld uitgeven aan de whisky garandeert je niet eens een stevige fles; het vereist nogal wat vertrouwen in de specifieke site en zijn verpakkings- en verzendvermogen. Hoe dan ook, je zult deze niet zien rondslingeren in je plaatselijke flessenwinkel - of welke flessenwinkel dan ook.
Als je op zoek bent naar een benijdenswaardige verzameling Japanse whisky voor je thuisbar, dan ben je hier aan het juiste adres. Hieronder delen we een uitgebalanceerde lijst met aanbiedingen die de breedte van schoonheids- en smaakprofielen beslaan die kenmerkend zijn voor de categorie. En in het belang van degenen die realistisch zijn over hun achtervolging, houden we het bij dingen waarvan u een kans maakt om daadwerkelijk te scoren, zelfs als u een flinke premie betaalt. Als je dat laatste deel wilt vermijden, heb je een tijdmachine nodig, want de dagen van betaalbare Japanse whisky van de bovenste plank behoren tot het verleden.
Abonneer u op de Lifestyle-nieuwsbrief van Observer
Alle aanbevolen producten zijn onafhankelijk geselecteerd door Observer-redacteuren. Wanneer u iets koopt via onze links, kunnen we een aangesloten commissie verdienen die ons werk ondersteunt .
-
Chichibu. Chichibu Ichiro's Malt & Grain Limited Edition Blended Japanse Whiskey
Ondanks al het gepraat over exorbitant geprijsde Japanse whisky, is deze eigenlijk redelijk geprijsd, vooral gezien de gelaagde complexiteit en leeftijd; niets in de blend is jonger dan 10 jaar. De vangst hier is dat sommige van de vloeistoffen die bij het huwelijk worden gebruikt, met de hand worden geselecteerd uit whiskyproducerende regio's buiten Japan, waaronder Schotland, Ierland en Kentucky. Maar dat is niet eens een addertje onder het gras, want blender Ichiro Akuto serveert geen meester behalve een uitzonderlijke smaak. Hij is er trots op de mouten die hij in eigen huis maakt te combineren met alle soorten vloeistoffen die het eindresultaat zo betekenisvol mogelijk zullen verbeteren. Hier is dat gelijk aan een 96-proof 'wereldwhisky', met vleugjes toffee en appeltaartcrumble.
$ 230, winkel nu -
Nikka Whisky. Nikka Whisky Yoichi Single Malt 10 jaar oud
Om aan de stijgende vraag naar zijn sterke drank te kunnen voldoen, moest Nikka Whiskey na 2015 de meeste van zijn leeftijdsaanduidingen schrappen. Deze werd eerder in 2023 opnieuw geïntroduceerd en connaisseurs schreeuwen er al om, zoals blijkt uit de huidige prijs tag, wat bijna het dubbele is van wat het aanvankelijk was gepland voor de detailhandel. Toch is dit genuanceerde sap, zelfs voor $ 300, de moeite waard. Het biedt een bloemige neus, laat boomgaardfruit op de tong vallen en vervaagt dan uit het zicht met een verhandeling in groene munt. Om zo'n karakter uit een whisky van iets meer dan 10 jaar oud te halen, getuigt van het meesterschap van de moutmakers van deze legendarische in Hokkaido gevestigde distilleerderij.
$ 299, winkel nu -
Yamazaki. De Yamazaki 18 jaar oude single malt Japanse whisky
Het is frustrerend om te denken dat Yamazaki 18 in 2019 nog steeds verkrijgbaar was voor ongeveer $ 400 per fles. Helaas, hier zijn we - je realiseert je pas wat je hebt als het exorbitant geprijsd wordt. Hoe dan ook, deze pittige single malt blijft de aanschaf waard voor drie keer de prijs. In feite zou het vandaag de dag misschien wel de typische weergave van Japanse whisky op fles kunnen zijn.
Er is zoveel te overwegen bij elke slok. Een aanvankelijke zoetheid geboren uit kamperfoelie en vanille leidt uiteindelijk tot kruiden in de vorm van wierookhout, ceder en kruidnagel. Het sturen van deze zintuiglijke reis is Shinji Fukuyo. De hoofdblender van het merk van de vijfde generatie assembleert zorgvuldig gerijpte mout verzameld uit Japans, Europees en Amerikaans eikenhout om tot een unieke 86-proof whisky te komen die verbluffend veel groter is dan de som der delen.
$ 1.299, nu winkelen -
De laatste druppel. The Last Drop 20 jaar oude Japanse blended malt whisky
The Last Drop is een in het Verenigd Koninkrijk gevestigde onafhankelijke bottelaar die gespecialiseerd is in het inkopen van onmogelijk zeldzame sterke dranken van over de hele wereld, om de kostbare voorraad naar kenners te brengen voordat deze voor altijd verdwijnt. In meer dan 30 releases is dit pas de tweede keer dat het merk met Japanse whisky werkt - en het was het wachten meer dan waard. Bij de eerste inspectie zit de assertieve 120-proof blended malt boordevol steenfruit en marsepein. Laat het zitten en open in het glas, en tropische tonen beginnen naar voren te komen. Hoewel het wordt geëtiketteerd als 20 jaar oud, zijn er vloeistoffen in de blend die tot vier decennia oud zijn, die allemaal samenkwamen in een vat gemaakt van Japans Mizunara-eikenhout. Er kwamen slechts 180 flessen uit voor wereldwijde distributie, dus het is een serieuze flex om er een op je backbar te bewaren.
looptijd van hamilton op disney plus
$ 6.000, winkel nu -
Zonverhaal. Suntory Hibiki 30 jaar oude Japanse gemengde whisky ($ 10.000)
Toen Shinjiro Torii een eeuw geleden de Yamazaki-distilleerderij opende, richtte hij ook het moederbedrijf, het House of Suntory, op met de ultieme missie om 's werelds beste blended whisky te creëren. Hij leefde niet om het te zien gebeuren, maar Hibiki 30 is de realisatie van die ambitieuze droom. Een blended whisky moet per definitie vloeistoffen van meerdere distilleerderijen bevatten. De Hibiki-lijn combineert vloeistof van Yamazaki samen met zijn zusterbezit, Hakushu, hoog in de Japanse Alpen opgehangen (het opende in 1973, 10 jaar nadat Torii was overleden). Dit is de oudere staatsman van het merk, die pas vorig jaar in de VS beschikbaar kwam. Het is een openbaring: een bouquet van sinaasappelmarmelade, vijgenconfituur en mandarijnen, in evenwicht gehouden met mokka en donkere chocolade in het achterste gehemelte. Het illustreert in hoge mate waarom Torii blended whisky waardeerde boven single malt - en het kan je ook vijf cijfers kosten als je het wilt bezitten.
$ 10.900, winkel nu
