De AHA heeft het mis over kokosolie. Dit is waarom.

sterfdatum jerry lewis

Als je onlangs het nieuws hebt gelezen, vraag je je misschien af ​​of kokosolie is gezond. Dat komt omdat de American Heart Association (AHA) het rapport van juni 2017 heeft uitgebracht, Dieetvetten en hart- en vaatziekten , dat in wezen het basisvoedsel van de gezondheidsvoeding veroordeelde . Volgens het rapport verhoogt kokosolie het LDL-cholesterol, ofwel het slechte cholesterol, en heeft het geen gunstige effecten die het tegengaan. Bovendien raadt de AHA aan om de kokosolie over te slaan en te kiezen voor alternatieven zoals soja- en maïsolie.

Wat zeg je?

Ik heb veel respect voor de AHA, maar als het om deze kokosolieaanbeveling gaat, ben ik het daar niet mee eens. Kokosolie kan en moet om drie belangrijke redenen deel uitmaken van een gezond dieet: (1) we hebben verzadigd vet nodig, (2) kokosolie eigenlijk verbetert cholesterol en beschermt tegen hartziekten, en (3) kokosolie is een veel betere olie dan maïs- en sojaolie.

Laten we elk van deze punten nader bekijken.

Verzadigd vet is eigenlijk gezond

Verzadigd vet is lang verkeerd begrepen in dit land. Ongeveer 50 jaar geleden, toen werd besloten dat verzadigde vetten slecht waren, zagen we de demonisering van voedingsmiddelen als boter en rood vlees en de introductie van producten als margarine, plantaardig bakvet en geraffineerde koolhydraten. Maar tegenwoordig weten we dat biologische boter veel beter voor je is dan margarine, dat grasgevoerd rundvlees een plaats heeft in een gezond voedingspatroon en dat geraffineerde koolhydraten vermeden moeten worden. Met andere woorden, dergelijke algemene aanbevelingen zijn niet altijd correct.

Het punt is dat ons lichaam verzadigd vet nodig heeft om te functioneren. Het is van cruciaal belang voor de productie en regulering van hormonen en voor het gezond houden van cellen. In feite beveelt de AHA aan dat mannen ongeveer 30 gram vet per dag consumeren, of ongeveer twee eetlepels, terwijl vrouwen vasthouden aan 20 gram, of iets meer dan 1,25 eetlepels. En tenzij iemand volgt een ketogeen , of een ander vetrijk, koolhydraatarm dieet, is het onwaarschijnlijk dat iemand die aanbevelingen op één dag zal overtreffen, zelfs als ze wat kokosolie hebben.

Onderzoek toont ook aan dat wanneer mensen verzadigde vetten willen elimineren, ze deze meestal vervangen door geraffineerde koolhydraten zoals wit brood en pasta's, die geen voedingswaarde hebben. Het is gewoon niet logisch om een ​​vet af te wijzen dat je lichaam nodig heeft voor eenvoudige koolhydraten.

Dat slechte - en goede - cholesterol

Als u zich zorgen maakt over uw cholesterol, heeft het AHA-rapport u misschien wakker geschud. Het is echter niet zo zwart-wit als je bedenkt hoe cholesterolwaarden een rol spelen in de algehele gezondheid. Kokosolie kan je LDL-cholesterolgehalte zeker verhogen. Maar wat de AHA niet herkent, is dat: de olie ook neemt toe HDL of goede cholesterol. Van kokosolie is bewezen dat het de bloeddruk verlaagt en mensen helpt gewicht te verliezen - twee factoren die essentieel zijn bij het beschermen van de gezondheid van het hart.

Het echte rundvlees van de AHA met verzadigde vetten is dat ze denken dat ze verband houden met een verhoogd risico op hartaandoeningen. Maar één studie toonde eigenlijk aan dat laag cholesterol - niet hoog - verhoogt het risico op hartaandoeningen . Op dezelfde manier werd ons in het verleden verteld om onze consumptie van eigeel te beperken, maar nu wordt ons verteld dat eieren een van de meest perfecte voedingsmiddelen van de natuur zijn, en deze oude mythe is ontkracht.

Zeg gewoon nee tegen ranzige, GGO-oliën

Mijn grootste zorg met de aanbeveling van de AHA zijn de door de organisatie voorgestelde alternatieven. Soja- en maïsolie zijn waarschijnlijk de twee slechtste ingrediënten die je zou kunnen gebruiken om kokosolie te vervangen. Om te beginnen is het grootste deel (we hebben het over 90 procent) van onze maïs- en sojavoorraad in de VS genetisch gemodificeerd.

Afgezien van het feit dat we nog steeds niet weten wat de langetermijneffecten van GGO-gewassen op ons lichaam zijn, worden de meeste van deze gewassen besproeid met giftige chemicaliën zoals glyfosaat die lang na de oogst op het voedsel achterblijven. We kennen de bijwerkingen van die chemicaliën en ze zijn niet mooi (denk aan vruchtbaarheidsproblemen en kanker).

Een ander probleem met het vervangen van kokosolie door de ongezondere maïs- en sojaolie is dat onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van meer meervoudig onverzadigde vetten - het soort dat in die oliën wordt aangetroffen - in feite het risico op coronaire hartziekten en overlijden door alle oorzaken verhoogt. Deze oliën bevatten ook veel omega-6-vetzuren. En hoewel we die in onze voeding nodig hebben, krijgen de meesten van ons eigenlijk veel meer omega-6-vetten binnen dan we nodig hebben en niet genoeg omega-3 vetzuren. Deze onbalans verhoogt de ontsteking in het lichaam, wat de belangrijkste oorzaak is van chronische ziekten . Het doel is om onze omega-6 tot omega-3-verhouding op 1:1 te krijgen. De verhouding van maïsolie? 49:1.

En als je maïs- en sojaolie gebruikt om te koken, kook je met ranzige oliën. Tijdens de verwerking worden alle antioxidanten die deze oliën mogelijk hebben gehad vernietigd, terwijl vrije radicalen worden gecreëerd dankzij de chemische veranderingen waaraan de oliën worden blootgesteld. Kokosolie daarentegen is helemaal natuurlijk en heeft een rookpunt van 450F, meer dan hoog genoeg voor thuis koken.

Hoewel het risico op het krijgen van hartaandoeningen in Amerika heel reëel is, is kokosolie niet de schuld. Als je je zorgen maakt over de gezondheid van je hart, raad ik je aan om toegevoegde suikers en geraffineerde koolhydraten uit je dieet te verwijderen. Het is bewezen dat deze ingrediënten het slechte cholesterolgehalte verhogen, de insulinegevoeligheid verlagen en gewichtstoename veroorzaken, wat allemaal het risico op hart- en vaatziekten verhoogt. wat betreft jouw voordeelrijke kokosolie ? Blijf ervan genieten.

Dr. Josh Axe, DNM, DC, CNS, is een doctor in de natuurlijke geneeskunde, klinisch voedingsdeskundige en auteur met een passie om mensen te helpen beter te worden door voedsel als medicijn te gebruiken. Hij schreef onlangs 'Eat Dirt: Why Leaky Gut May Be the Root Cause of Your Health Problems and Five Surprising Steps to Cure It' en hij beheert een van 's werelds grootste natuurlijke gezondheidswebsites op http://www.DrAxe.com . Volg hem op Twitter @DRJoshAxe.