‘The Taste of Things’ is de beste buitenlandse film van het jaar

Niet kunnen zien De smaak van dingen op een lege maag. Het is een Franse film over de gastronomische Franse keuken, schitterend gefotografeerd en minutieus voorbereid voor zowel de camera als het gehemelte, en verheven tot de status van kunst zoals alleen de Fransen dat kunnen. Ergens vanuit de elegante herberg die eind jaren 19 dienst deed als voortreffelijk restaurant e eeuw ontstaat er een serieus romantisch drama, maar het is echt een film die zijn titel eer aan doet. Als je de hele dag niet hebt gegeten voordat je de wonderbaarlijke pracht ziet die uit de keuken komt, vergeet je misschien de film, overweldigd door een obsessie om ook dingen te proeven.

Onder de delicate expertise en begeleiding van de Vietnamese schrijver-regisseur Tran Anh Hung speelt de mooie Oscar-winnaar Juliette Binoche Eugenie, een chef-kok die al 20 jaar aan de zijde (en in het bed) van chef-kok Dodin Bouffant (Benoît Magimel) heeft gewerkt. . Megimel is de ervaren Franse karakteracteur die in het echte leven decennia lang Binoche’s zielsverwant en gevierde minnaar was, en hun verstandhouding in de film is tastbaar. Eugenie deelt Dodins passie voor eten en koken, maar weigert met hem te trouwen en geeft de voorkeur aan de onafhankelijkheid van een vrijgezel. Ze zijn allebei koks en zulke goede vrienden dat ze als co-sterren onmiddellijk een band opbouwen waardoor woorden overbodig lijken. De film had een eigen culinair directeur, Pierre Gagnaire, die benadrukte dat een van de centrale thema's van de film de kunst en passie van de gastronomie zou zijn, en hij hield persoonlijk toezicht op de perfectie van elke maaltijd op het menu, zoals deze voor elke scène werd bereid. Het resultaat is een film die net zo heerlijk en geweldig is als de buitengewone gerechten die centraal staan. Scènes zijn ontworpen om geproefd, gekauwd en genoten te worden. Een simpele omelet wordt een magische ervaring, en het delen van het scherm tijdens het bereiden van de ingrediënten brengt het Binoche-Megimel-team tot leven zoals geen enkele andere film dat kan. Hun privémomenten worden vastgelegd met het soort intimiteit dat reguliere acteurs misschien nooit zullen leren dupliceren. Nogmaals, het kijken naar de gerichte aandacht waarmee ze de knapperige ingrediënten voor een salade uit hun tuin mengen, voortreffelijk een vis bakken, of nauwgezet een varkenslende bedruipen en verse rivierkreeft koken, is net zo spannend als elke plaats delict in een donkerdere film. Er zijn hier geen veganisten.

Met wortelen, champignons, gekoesterde wijnen voor elke gang en een eindeloze voorraad crème fraiche in de hoofdrol, is Juliette Binoche net zo charmant en gefocust als in de film. Chocolade, draaien De smaak van dingen tot een weelderige symfonie met magische, stemmingsveranderende bewegingen, gebakken in dezelfde oven met klassieke eetfilms als de Oscarwinnende Babettes feest en die van Stanley Tucci Grote nacht. De acteurs zijn geweldig, en de film heeft textuur en smaak, net als het eten. Uiteindelijk is mijn enige bedenking dat de film te traag en te langzaam is en dat er buiten de keuken nooit veel gebeurt. Ik heb geen bezwaar tegen een film over eten die in de eerste plaats over niets anders gaat, maar een beetje plot had ik op prijs gesteld. In De smaak van dingen, als elk personage niet eet, praten ze erover: ze beoordelen het, laten het groeien, reciteren recepten, plannen menu's, zorgen ervoor dat een Baked Alaska eruitziet als een Technicolor-meesterwerk. Toch is het fris, om van te watertanden en naar mijn mening de beste buitenlandse film van het jaar.