John Mackey, CEO van Whole Foods, zegt dat de op planten gebaseerde boom niet noodzakelijkerwijs gezond voedsel produceert.Dustin Finkelstein/Getty Images voor SXSW chris cornell nieuw nummer 2015
Vleesvrij betekent niet automatisch gezond.
Dit was het gevoel dat John Mackey, medeoprichter en CEO van Whole Foods Market, uitdrukte toen hij de op planten gebaseerde boom besprak met CNBC Make It op woensdag. De executive, die veganist is, vermeed kritiek op een bepaald bedrijf. Toen hij specifiek Beyond Meat noemde, merkte hij op dat: Whole Foods in eigendom van Amazon was hun lanceerplatform, verwijzend naar de supermarktketen als een van de eersten die Beyond Meat-producten droeg.
Mackey zei echter dat, hoewel de merken die momenteel een grote groei doormaken, goed zijn voor het milieu, hun aanbod niet-hele voedselingrediënten bevat.
De [merken] die tot de verbeelding van mensen spreken - en ik ga deze merken niet noemen omdat ik bang ben dat ik geassocieerd zal worden met de kritiek erop, zei Mackey. Maar sommige van deze die nu extreem populair zijn en de wereld veroveren, als je naar de ingrediënten kijkt, zijn het superverwerkte voedingsmiddelen.
Het is waar dat de dierlijke productalternatieven van Beyond Meat en Impossible Foods zijn gemaakt om de smaak van vlees na te bootsen, dankzij het gebruik van chemische verbindingen en eiwitmengsels. De beroemde burger van Impossible Foods is bijvoorbeeld gemaakt van ingrediënten als soja-eiwitconcentraat, kokosolie en soja-leghemoglobine, de chemische stof die hem zijn bloederige kleur geeft.
Ik denk niet dat het eten van sterk bewerkte voedingsmiddelen gezond is. Ik denk dat mensen gedijen bij het eten van heel voedsel, zei Mackey. Wat betreft gezondheid, daar zal ik niet achter staan en dat is ongeveer net zo'n grote kritiek die ik in het openbaar zal uiten.
De opmerkingen van Mackey waren: herhaald door gezondheidsexperts sinds de vleesloze boom begon, vooral in de nasleep van de succesvolle IPO van Beyond Meat. Hoewel nepvlees een goede optie is voor diegenen die willen bezuinigen op dierlijke producten, is het niet per se de meest voedzame en moet het toch in zorgvuldige porties worden geconsumeerd.
Ondanks enkele gezondheidsgerelateerde zorgen, lijkt de populariteit van vleesloze bedrijven niet snel in gevaar te komen. De hausse heeft zelfs meer opkomende concurrenten geïnspireerd die willen voldoen aan de toegenomen vraag naar vleesvrije producten. Zowel Beyond Meat als Impossible Foods hebben plannen om verder uit te breiden naar winkels en restaurants in het hele land.
