Barcelona heeft lang geleden zijn reputatie gevestigd als mondiale hoofdstad voor architectuur, kunst, onstuimig straatleven en een verheven Spaanse keuken. Nu is het tijd om toe te voegen cocktails naar die lijst. Tot voor kort bestond de drankcultuur in Barcelona uitsluitend gelijkgesteld met wijn en vermut (Spaanse vermout). Maar opeens herbergt het een enorm spectrum aan speelse salons die gespecialiseerd zijn in alles, van vakkundig gearrangeerde boortjes tot cocktails in wolkvorm – serieus.
Hoewel sommige van deze locaties al jaren stilletjes bekend zijn bij de lokale bevolking, kunnen ze de internationale aandacht niet langer vermijden. Te weten: de De 50 beste repen ter wereld heeft zijn toppositie al twee jaar op rij toegekend aan Barcelonese kroegen. Vanaf het begin in 2009 was het voorheen een exclusief gereserveerde prijs voor Londen En In New York gevestigde vestigingen .
Abonneer u op de Lifestyle-nieuwsbrief van Observer
Ik keerde onlangs terug naar de Catalaanse hoofdstad en wilde graag genieten van alles wat mij tijdens mijn vierjarige afwezigheid had aangewakkerd, en ik werd niet teleurgesteld. Ik heb ingecheckt bij de Barcelona-editie , waar ik een drietal van deze pas ontdekte drinktempels ervoer.
In het toepasselijk genaamde The Roof genoot ik van een selectie Aziatisch geïnspireerde arrangementen terwijl ik uitkeek over het hele omringende stadsbeeld, van de Gotische wijk tot de Middellandse Zee. Hoogtepunten waren onder meer een yuzu-voorwaartse draai aan clara (de lokale term voor een shandy) en een martini-riff gebouwd op met wasabi doordrenkte gin en sake.
Beneden in de lobby concentreert Veraz zich op uitgebreide voorbereidingen, op de achtergrond door een reeks zwart-witfotografie die de lokale cultuur viert. Hoogtepunt was hier de Gauche Divine, een schuimige en bloemige ode aan een Vesper.
Ik beëindigde mijn escapades ter plaatse in de Punch Room, een slecht verlichte, toegewijde studeerkamer tot fruitige cocktails uit een vervlogen tijdperk van elixers, voornamelijk gepresenteerd in grote formaten. De kenmerkende variëteit maakt gebruik van met hibiscus doordrenkte gin, grapefruitlikeur en een sandelhoutsiroop om te komen tot een prachtige kom met botanische wonderen.
voor de hele mensheid tv-show
Ik was niet van plan al mijn tijd in het hotel door te brengen, hoezeer ik ook genoot van hun vloeibare inspanningen. En wanneer ik klaar ben om te verkennen elk In de drankscène begin ik steevast met het onderzoeken van de dichtstbijzijnde vertrouwde barman die ik kan vinden. In dit geval was het de drankmaker van The Roof. Toen haar om aanbevelingen werd gevraagd, knikte ze veelbetekenend, adviseerde me even te wachten en kwam prompt terug met een handgeschreven briefje met meer dan een dozijn lokale favorieten.
Nadat ik het grootste deel van die lijst uitgebreid heb doorgenomen, heb ik het teruggebracht tot het beste van het beste. En ik ga hieronder details over elk ervan delen.
Houd er rekening mee dat pictogrammen zoals paradijs En Sipjes zijn weggelaten, en niet omdat ze uw tijd niet waard zijn. Integendeel: ze zijn verplicht. Als winnaars van de bovengenoemde World’s Best Bars-lijsten in respectievelijk 2022 en 2023 is er al veel inkt gevloeid in hun lof. Nu is het tijd om meer te morsen ten dienste van de rest.
Bekijk dit bericht op Instagram
C/ del Rec, 24, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spanje
Dit juweel van El Born staat bij de lokale bevolking al lang bekend als een juweelbar en heeft zichzelf opnieuw uitgevonden om te voldoen aan de verwachtingen van moderne imbibers. Lees: uniek, op ingrediënten gericht aanbod, fantasievol weergegeven met verfijnde garnituren. Een illustratief menu laat u precies zien wat u te wachten staat met de kenmerkende schenkingen. Maar u bent van harte uitgenodigd om met het barpersoneel te praten om iets op maat te vinden dat bij uw humeur past.
C/ de Martínez de la Rosa, 14, Gràcia, 08012 Barcelona, Spanje
Deze gezellige café-bar in de wijk Gràcia is op elk moment van de dag een sensatie. Maar aangezien zij ook gespecialiseerd in topkoffie , kun je net zo goed beginnen met een espresso-martini van wereldklasse . Ga naar meer innovatieve uitingen van de klassiekers naarmate de avond vordert.
C/ dels Mirallers, 5, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spanje
Het kan je vergeven worden als je deze moderne cocktaillounge voor een laboratorium aanziet. Er zijn rotovaps, microstills en andere verspreide verwijzingen naar wetenschappelijke experimenten. Maar vergis je niet: de mensen hier zijn in de eerste plaats toegewijd aan de wetenschap van goede gastvrijheid. Wees er gewoon klaar voor om gedurfd te zijn in uw selecties (een met kaas vetgewassen Paloma is een van hun topverkopers) en u zult ruimschoots worden beloond voor die inspanningen.
Bekijk dit bericht op Instagramgehurkte tijger verborgen draak zhang ziyiEen bericht gedeeld door Floreria Atlántico BCN (@floreriaatlanticobcn)
Gem. del Marquès de l'Argentera, 19, Barcelona, Spanje 08003
Deze tien jaar oude speakeasy, verborgen onder een werkende bloemenwinkel, is een begrip in Buenos Aires. In 2023 bracht eigenaar Renato “Tato” Giovannoni het concept naar de wijk El Born in Barcelona. Het is al net zo geliefd als het origineel, volgens hetzelfde sjabloon: serieuze cocktails gecombineerd met een luchtige sfeer en moordende gegrilde octopus.
C/ dels Tallers, 1, Ciutat Vella, 08001 Barcelona, Spanje
De originele cocktailbar van de stad, die dateert uit 1933, biedt je de mogelijkheid om de drukke verkeersader van Las Ramblas te verlaten en direct naar de jaren dertig te ontsnappen. Hoewel het ongetwijfeld heeft geprofiteerd van de moderne cocktailrevival en een paar bijpassende voorbereidingen heeft toegevoegd, is vrijwel alles zoals het was. Er staan zelfs enkele vintage flessen achter de bar uit de vroege 20e eeuw. Kom voor de klassiekers, met name een daiquiri of een gimlet, en geniet van de show terwijl de barmannen hun armen volledig strekken om een gietlint tussen de tegenstanders uit te strekken.
